Tabla de Quesos  |  16€

Jamón Ibérico de Bellota  |  22€

Patatas Bravas  |  9€

Croquetas del Chef (Ud.)  |  2€

Queso Frito con Mermelada de Tomate (6 Uds)  |  15€

Ensaladilla de Patata y Gamba con Huevo Frito  |  15€

Revuelto de Huevos con Patata y Jamón Ibérico  |  15€

Huevos Rotos con Crema de Parmesano y Foie  |  17€

Fideos Negros con Muselina de Ajo Tostado y Calamares  |  19€

Risotto de Trufa y Boletus  |  19€

Anchoas del Cantábrico 00 (Ud)  |  2,5€

Ensalada Chambao  |  14€

(Mezclum de Lechugas, Tomate Cherry, Fruta de Temporada, Atún,
Mix de Semillas, Queso de Cabra, Cebolla Frita)

Tomate Raff con Aguacate  |  14€

Berenjenas en Tempura con Miel de Caña  |  14€

Tempura de Verduras con Gambón  |  18€

Tartar de Tomate con Pesto y Burrata  |  14€

Lagarto Ibérico de Bellota a la Brasa  |  18€

Pluma Ibérica de Bellota a la Brasa  |  18€

Medallones de Carrillera al PX con Puré de Patata  |  16€

Flamenquín con Salsa de Champiñones y Trufa  |  18€

Secreto de Angus (250g Aprox.)  |  24€

Entrecot de Vaca Cazurra Madura (500g Aprox.)  |  32€

Arroz del Señorito  |  18€

Arroz Negro  |  18€

Arroz de Pulpo  |  19€

Arroz de Abanico a la Brasa  |  20€

Arroz de Pato Confitado y Foie (de temporada)  |  20€

Arroz de Torreznos y Huevo Frito (de temporada)  |  20€

* Consulte nuestros arroces fuera de carta

Tarta de Pistacho Ibérico  |  7,5€

Tarta de Queso al Horno  |  6,5€

Torrija Brioche Caramelizada con Helado  |  7€

Cremoso de Arroz con Leche  |  6,5€

Brownie de Chocolate con Helado  |  6,5€